Super Omega 3 Aktiv: MUDr. Petr Formánek (LR Magazín 2007-1; str. 30)

30
MUDr. PETR FORMÁNEK PORADENSKÁ LINKA DÍL 10
Vážení a milí
LR-partneři.
Opět se set-
káváme v po-
radně nad za-
jímavým té-
matem. Firma
LR obohatila
svou kolekci
potravinových
doplňků o
produkt, jehož nosná substance již několik
let naplňuje mnoho stran odborného tex-
tu a v posledních letech se stává hitem
racionální výživy. A to oprávněně, neboť
dokáže významně ovlivnit lidské zdraví.
Opět se jedná o produkt, který svým pozi-
tivním účinkem vyřeší mnoho zdravotních
komplikací a jak je již u přírodních produktů
standardem, bez významných negativních
účinků. Dovolte mi tedy, abych vás dnes
informoval o produktu SUPER OMEGA
3 AKTIV .
Na to, abyste pochopili, jak S UPER
OMEGA 3 AKTIV (SO3A) může přispět
k udržení či navrácení optimálního zdraví,
je třeba se seznámit alespoň s minimem
informací o tuku a jeho fyziologické úlo-
ze v lidském těle. Nebudu vás zatěžovat
encyklopedickými informacemi o metabo-
lismu a biochemii lipidů (tuků), ale obez-
námíme se s několika základními pojmy,
jako je např. esenciální mastná polyne-
nasycená omega-3 kyselina, a jednoduše
si přiblížíme procesy, kte se odehrávají
v těle. Získáte tak možnost fundovaně po-
radit svým klientům.
Když se zmíní pojem tuky, většině z nás
se díky hromadné a dlouhodobé kampa-
ni médií vybaví „něco“, co je v naší stravě
v nadbytečné ře, škodí to našemu zdra-
ví, hlavně srdci a řguře a je třeba se jim při
dietě vyhýbat. Tento názor je v podstatě
polovinou pravdy o tucích, a to polovi-
nou negativní. Ta druhá, pozitivní a pro
náš život nezbytná (esenciální) část prav-
dy je, že bez tuků by náš život nebyl tak
krásný a chutný, vlastně by nebyl možný.
Tukům vděčíme za vzrušující pohled na
ladné křivky našich žen (je-li ve správném
množství uložen na ta správná místa) a za
gurmánskou slast při konzumaci našich
rodních kulinářských specialit, jako je
vepřová s knedlíkem a zelím či svíčková.
Řečeno méně poeticky, tuk se podílí na
výstavbě našich těl a je významným a
dobře skladovatelným zdrojem energie
pro období hladovění (proto nám tak chut-
ná). Kdybychom skladovali naše energe-
tické zásoby jen ve formě cukrů, naše těla
by musela být podstatně větší, neboť cukr
váže mnoho vody. Při volbě královen krásy
by se tak místo 90-60-90 uváděl jen jeden
rozměr a to poloměr tělové koule. V posled-
ních desetiletích, a zvláště v několika pos-
ledních letech se přišlo na fakt, že někte
zvláštní tukové
substance
se
v ý z n a m n ě
podílejí
i na
řízení
fyzi-
ologických
procesů
v
našem or-
ganismu.
Příkladem
mohou být
zánětlivé
r e a k c e
nebo
sta-
hování dě-
lohy při po-
rodu–tukyzde
plní funkci lokálních hormonů a označují
se jako prostaglandiny.
Tuky jsou velmi různorodou skupinou lá-
tek, jejichž společnou vlastností je, že se
velmi obtížně rozpouštějí ve vodě a spíše
molekuly vody odpuzují. Kvůli této vlast-
nosti můžeme vhodit do jednoho pytle
i tak strukturálně odlišné substance, jako
jsou mastné kyseliny a cholesterol, byť
vzorec mastné kyseliny připomíná hada s
mnohočetnou zlomeninou páteře a stru-
ktura cholesterolu se přirovnat k odlo-
ženým prstýnkům bohatší dámy na noč-
ním stolku (tzv. steroidní struktura). Mast-
kyseliny jsou tedy různě dlouhé lineár
uhlíkaté řetězce, kte se v tukové tkáni
ukládají ve vazbě na glycerol po třech,
proto název triglyceridy. Při potřebě ener-
gie se triglyceridy rozloží na jednotlivé
mastné kyseliny a ty se pak přemění na
chemickou energii v mitochondriích (malé
buněčné „elektrárny“). Mastné kyseli-
ny (MK) se dají rozdělit na tzv. nasycené
a nenasycené MK. Nasycená MK
uhlíkový skelet pospojovaný jednoduchý-
mi vazbami a zbylé vazby jsou nasyceny
spojením hlavně s vodíkem (až na konco-
vou karboxylovou skupinu, kde je dvojitě
navázán kyslík a jednoduše OH skupina).
Nenasycené MK mají někte atomy uhlí-
ku pospojované dvojitou vazbou a počet
a umístění těchto vazeb je různý podle
druhu MK. Na obrázku č. 1 můžete vidět,
jak vypadá zajímavý zástupce polynena-
sycených MK („poly“ znamená, že
těch dvojných vazeb více) a to kyselina
dokosahexaenová, tzv. DHA .
Přítomnost či nepřítomnost dvojných
vazeb se projevuje nejenom ve fyzikál-
něchemických, ale i biologických vlast-
nostech MK. Tyto rozdíly zná každá
kuchařka či kuchař. Sádlo či lůj jsou za
pokojové teploty tuhé, neboť se skládají
z nasycených MK, zatímco nenasycené
MK jsou při pokojové teplotě tekuté a na-
zýváme je oleji.
Nasycené MK jsou zdrojem energie a také
zdrojem vitamínů rozpustných v tucích.
Tyto tuky jsou ve velké ře obsaženy
v masu, sýru, vejcích, mléku a palmovém
oleji.
obr. 1 DHA
zlom magazin.indd 30
13.3.2007 6:33:48