Keď sa povie obezita: MUDr. Tomáš Kampe (LR Magazín 2011-1; str. 38)
–– ODBORNÁ INFOLINKA
Pri ešte výraznejšom úbytku hmotnosti
o 20 až 30 kg sa u 69 % cukrovkárov
výrazne zlepšuje metabolizmus cukrov,
u 43 % ľudí s vysokým krvným tlakom
jeho hodnoty výrazne klesajú, o 37 % kle-
sá úmrtnosť na niektoré druhy rakoviny,
o 1/6 klesá hladina tukov, výskyt cukrov-
ky a vysokého krvného tlaku v porovnaní
s ľuďmi, ktorí sú naďalej obézni, znižuje sa
dávkovanie liekov a v mnohých prípadoch
sa predlžuje dĺžka života. Z toho vyplý-
va, že pokúsiť sa znížiť hmotnosť čo i len
o pár kilogramov má už samo o sebe ob-
rovský zdravotný význam a prináša zlep-
šenie kvality života, ktorá sa nedá ani vy-
čísliť! A to, že na tom plese budete vyzerať
skvele a mladšie, je len bonus navyše!
Nezabúdajte ale, že tukové zásoby nie sú
ľahko dobývateľnou pevnosťou. Ak má byť
úprava hmotnosti trvalá, vyžaduje si čas.
Chudnutie totiž nie je len strata kilogramov,
ale predstavuje aj zmeny v metabolizme.
A v tomto boji víťazia... „slimáci“.
Krok 1
V prvom kroku nášho programu musíte
obmedziť príjem jednoduchých cukrov
a „zlých“ tukov . Práve tieto makroživiny pri-
jímané v nadbytku sú totiž zdrojom väčšiny
kalórií v našej strave. Potraviny obsahujúce
jednoduché cukry (cukrovinky, sladené ná-
poje vrátane veľkého množstva koncentrova-
ných ovocných džúsov) nemajú totiž pre náš
organizmus okrem „prázdnych kalórií“ žiadnu
inú biologickú hodnotu (viete si predstaviť,
že mladí „amíci“ vypijú ročne so sladenými
nápojmi až 45 kg cukru na hlavu?! Waw!).
Nedajte sa zmiasť ani potravinami „bez cuk-
ru“, obsahujú totiž namiesto repného cukru
fruktózu alebo náhradné sladidlá. Rovnako
musíte zvážiť aj konzumáciu bieleho pečiva,
bielych cestovín, rozličných dochucovadiel,
príloh, používanie ťažkých tukov – masla,
masti, smotany a vysokotučných mliečnych
výrobkov (tuk má 2x viac energie ako cukry
a bielkoviny). Neverte ale mýtu, že všetky tuky
pri chudnutí musia ísť z taniera preč. My ich
totiž pre svoj život potrebujeme! Aktívna žena
by mala denne skonzumovať 45 – 65 g tukov,
aktívny muž 50 – 70 g. Problémom v našich
krajinách je ale zloženie tukov a takmer ich
dvojnásobné množstvo oproti odporúča-
nému! Na vyššie uvedených potravinách je
negatívne hlavne to, že obsahujú príliš veľa
energie, ktorú ak nespálime, premení sa na
tukové zásoby. A čo zvyčajne robíme po dob-
rej večeri, ktorá obsahuje zemiaky, cestoviny
so smotanou či bielu ryžu? No, ruku na srdce,
prepínanie programov takúto zásobu energie
rozhodne nespotrebuje.
Po príjme jednoduchých „rýchlych“ cukrov
(potraviny s vysokým glykemickým indexom
= schopnosťou rýchlo zdvihnúť hladinu glu-
kózy v krvi) nasleduje prudké zvýšenie hladiny
inzulínu. Hormónu, ktorý „ako kľúč“ otvára
dvere do našich buniek, kde sa táto energia
spotrebúva (a zároveň podporuje jej premenu
na tukové zásoby). Zvýšená hladina inzulínu
síce rýchlo odbúra cukor v krvi a presunie ho
do buniek, príliš nízka hladina cukru (hypogly-
kémia) v nás ale vyvolá okamžite pocit hladu,
zároveň nás rozbolí hlava a znervóznieme.
Niečo „rýchle“ pod zub spôsobí ďalší výkyv
a situácia sa opakuje. Čím častejšie k takým-
to výkyvom dochádza, tým je vyššie riziko
vzniku nadváhy a obezity. Z tohto dôvodu
Keď sa povie obezita...
MUDr. Tomáš Kampe
38